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[轉載][家常料理] 海膽水晶宮[複製鏈接]

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發表於 2013-5-19 11:05 PM|只看該作者|倒序瀏覽



意大利有知名的海膽意粉,用辣椒、番茄、蒜及欖油煮意粉,加入麵暖暖的兜勻熱吃,啖啖鮮濃海膽香。我們香港有海膽炒飯,但炒飯一定要乾身才好吃,所以難免連海膽都炒乾了。我覺得倒不如做個涼拌麵。自己來做個水晶粉其實很簡單,海膽加點自種香草、欖油及蒜茸做惹味醬汁撈粉皮,原汁原味。

材料:
海膽50克
水晶粉:水250毫升、馬蹄粉3湯匙、生粉1湯匙
...
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